لماذا دعانا الله للنظر إلى الابل كيف خلقت شاهد المفاجأة التي كشفها العلم

الله سبحانه للإبل حيث تحلب الناقة لمدة عام كامل في المتوسط بمعدل مرتين يوميا ويبلغ متوسط الإنتاج اليومي لها من 5 10 كجم من اللبن بينما يبلغ متوسط الإنتاج السنوي لها حوالي 230 260 كجم.
ويختلف تركيب لبن الناقة بحسب سلالة الإبل التي تنتمي إليها كما يختلف من ناقة لأخرى وكذلك تبعا لنوعية الأعلاف التي تتناولها الناقة والنباتات الرعوية التي تقتاتها والمياه التي تشربها وكمياتها ووفقا لفصول السنة التي تربى بها ودرجة حرارة الجو أو البيئة التي تعيش فيها والعمر الذي وصلت إليه هذه الناقة وفترة الإدرار وعدد المواليد والقدرات الوراثية التي يمتلكها الحيوان ذاته وطرائق التحليل المستخدمة في ذلك.
وعلى الرغم من أن معرفة العناصر التي يتكون منها لبن الناقة على جانب كبير من الأهمية سواء لصغر الناقة أو للإنسان الذي يتناول هذا اللبن فإنها من جانب آخر تشير وتدل دلالة واضحة على أهمية مثل هذا اللبن في تغذية الإنسان وصغار الإبل وبشكل عام يكون لبن الناقة أبيض مائلا للحمرة وهو عادة حلو المذاق لاذع إلا أنه يكون في بعض الأحيان مالحا كما يكون مذاقه في بعض الأوقات مثل مذاق المياه وترجع التغيرات في مذاق اللبن إلى نوع الأعلاف والنبات التي تأكلها الناقة والمياه التي تشربها. كذلك ترتفع قيمة الأس الهيدروجيني Ph وهو مقياس الحموضة في لبن الناقة الطازج وعندما يترك لبعض الوقت تزداد درجة الحموضة فيه بسرعة.
ويصل محتوى الماء في لبن الناقة بين 84 و ولهذا أهمية كبيرة في الحفاظ على حياة صغرى الإبل والسكان الذين يقطنون المناطق القاحلة مناطق الجفاف . وقد تبين أن الناقة الحلوب تفقد أثناء فترة الإدرار ماءها في اللبن الذي يحلب في أوقات الجفاف وهذا الأمر يمكن أن يكون تكيفا طبيعيا وذلك لكي توفر هذه النوق وتمد صغارها والناس الذين يشربون من حليبها في الأوقات التي لا تجد فيها المياه ليس فقط بالمواد الغذائية ولكن أيضا بالسوائل الضرورية لمعيشتهم وبقائها على قيد الحياة وهذا لطف وتدبير من الله سبحانه وتعالى.
وكذلك فإنه مع زيادة محتوى الماء في اللبن الذي تنتجه الناقة العطشى ينخفض محتوى الدهون من 43 إلى 11 وعموما يتراوح متوسط النسبة المئوية للدهون في لبن الناقة بين 26 إلى 55 ويرتبط دهن اللبن بالبروتين الموجود فيه.
وبمقارنة دهون لبن الناقة مع دهون ألبان الأبقار والجاموس والغنم لوحظ أنها تحتوي على حموض دهنية قليلة كما أنها تحتوي على حموض دهنية قصيرة التسلسل ويرى الباحثون أن قيمة لبن الناقة تكمن في التراكيز العالية للحموض الطيارة التي تعتبر من أهم العوامل المغذية للإنسان وخصوصا الأشخاص المصابين بأمراض القلب.
ومن عجائب لبن الإبل أن محتوى اللاكتوز في لبن الناقة يظل دون تغيير منذ الشهر الأول لفترة الإدرار وحتى في كل من الناقة العطشى والنوق المرتوية من الماء. وهذا لطف من العلي القدير فيه رحمة وحفظ للإنسان والحيوان إذ إن اللاكتوز سكر اللبن سكر هام يستخدم كملين وكمدر للبول وهو من السكاكر الضرورية التي تدخل في تركيب أغذية الرضع.
وفضلا عن القيمة الغذائية العالية لألبان الإبل فإن لها استخدامات وفوائد طبية عديدة تجعله جديرا بأن يكون الغذاء الوحيد الذي يعيش عليه الرعاة في بعض المناطق وهذا من فضل الله العظيم وفيضه العميم.
أهمية الإبل في الأمن الغذائي
ففي عامي 1984 و حين أصيبت أفريقيا بالجفاف هلكت أو كادت تهلك في كينيا القبائل التي كانت تعيش على الأبقار التي كفت عن إفراز اللبن ثم م١ت