الزنك من أهم المعادن التي يحتاج لها الجسم ، 9 أعراض تدل على نقص الزنك في الجسم

الأطباء هذا الفيتامين للحوامل قبل الولادة لمنع الڼزف عند المواليد حيث لا توجد لدى المواليد بكتيريا معوية كافية لانتاجكميات وفيرة من الفيتامين.
مصادر فيتامين K يتواجد في القنبيط والبرسيم والكرنب وجبنة شدر وأوراق الخس الخضراء والكبد والسبانخ. كما يوجد في امعاء الإنسان أنواع من الكائنات الدقيقة التي تقوم بتصنيع هذا الفيتامين يتحمل هذا الفيتامين التسخين ولكنه يفسد بسرعة عند تعرضه للضوء ويجب حفظه في أواني غير منفذة للضوء المراجع Vitamins Herbs Minerals and Supplements. By H. w Griffith 19982 PharmacognosyBy varro E. Tyler Lynm Bradly and James Robbers qth edilion 1988 3 العلاج بالنبات. تأليف وديع جبر 1988م ت
نقلا عن جريدة الرياض السبت 21 شوال 1422 العدد 12248 السنة 38
فيتامين ب ثيامين
Vitamin B1 Thiamine
فيتامين ب 1 ثيامين هو أحد الفيتامينات من مجموعة فيتامينات ب . و هذه المجموعة تساعد على المحافظة على صحة و سلامة الأعصاب و الجلد و الشعر و الكبد و الفم و كذلك المحافظة على النشاط العضلي السليم في القناة المعوية الأمعاء و وظائف المخ الطبيعية.
و تساعد مجموعة فيتامينات ب في إنتاج الطاقة عن طريق عملها مع الانزيمات المساعدة Coenzymes و قد تكون مفيدة في تخفيف الإكتئاب و القلق. إن تناول فيتامينات ب مهم جدا لكبار السن لأن معدل إمتصاصها يقل مع تقدم العمر بل لقد كانت هناك حالات مرضية شخصت على أنها مرض ألزهايمر ثم تبين فيما بعد أنها حالات نقص فيتامين ب.
فيتامين ب أو الثيامين ينشط الدورة الدموية و يساعد في تكوين كريات الډم و التمثيل الغذائي للكربوهيدرات و إنتاج حمض الهيدروكلوريك Hydrochloric Acid في المعدة الضروري للهضم. والثيامين أيضا يحسن النشاط الإدراكي و وظائف المخ.
نقص الفيتامين
نقص فيتامين ب يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري Beri Beri و هو مرض يصيب الجهاز العصبي و تشمل الأعراض الإمساك و تورم الجسم و تضخم الكبد و الطحال و الإرهاق و سرعة النسيان و الاضطرابات المعدية و المعوية و فقدان الشهية و الضمور العضلي و العصبية و التنميل باليدين و القدمين.
تشمل أغنى المصادر في الطعام بالثيامين ما يلي 
الأرز الأسمر نخالة الأرز بصفة خاصة بياض البيض السمك البقول الكبد الفول السوداني البسلة جنين القمح و الحبوب الكاملة. و من المصادر الأخرى خميرة البيرة و المكسرات و الشوفان و البروكلي و من الأعشاب التي تحتوي على الثيامين الحلبة و بذور الشمر و جذور الأرقطيون و المقدونس و النعناع.
يحتاج الجسم إلى 12 مليجرام يوميا للرجل و 11 مليجرام يوميا للمرأة من فيتامين ب.
ملا حظات
المضادات الحيوية و عقاقير السلفا و حبوب منع الحمل قد تسبب نقصا في مستويات الثيامين في الجسم و إن تناول غذاء غني بالكربوهيدرات يزيد إحتياجات الجسم من الثيامين.
فيتامينات طبيعية
التين يحتوي على فيتامين آ ب ب ث ب ب
الرمان يحتوي الرمان على فيتامينات آ ب ث
العنب من أغنى الفواكه بالفيتامينات وخاصة آ ب ث
المشمش يحتوي على الفيتامينات آ ب ب ث.
الزيتون يحتوي على معظم الفيتامينات آ ب ث و.
البطيخ الأحمر غني بالفيتامين ث وفقير بالفيتامين أ.
البطيخ الأصفر الشمام يحتوي على فيتامينات ث و ب.
التفاح غني بالفيتامين آ وفيتامينات ب وب و ث.
التوت يحتوي على فيتامينات آ و ب و ث .
الجوافة من أغنى المصادر بفيتامينات آ ب ب ث .
السفرجل يحتوي على مقدار وفير من فيتامينات آ ب ث ب ب .
الليمون غني بالفيتامينات آ ب ب ب ب ب .
الكوسا تحتوي على فيتامينات آ و ث
الأجاص الكمثري تحتوي على فيتامينات آ ب ب ب ب ث.
الكرز يحتوي على فيتامين ث وفيتامينات آ و ب .
الفليفله غنيه جدا بالفيتامين ث .
الملفوف يحتوي على بعض مركبات الفيتامين ب ب ب ب ب ب وهو أغنى انواع البقول بالفيتامين ث.
الموز يحتوي على فيتامينات آ د و ب ب ب ث.
اللفت يحتوي على فيتامينات آ ب ج
الملفوف يحتوي على بعض مركبات الفيتامين ب ب ب ب ب ب وهو أغنى انواع البقول بالفيتامين ث.
الموز يحتوي على فيتامينات آ د و ب ب ب ث.
اللفت يحتوي على فيتامينات آ ب ج
اللوز اللوز الحلو غني بالفيتامينات آ و ب ويؤكل.
الكرفس تحتوي على فيتامينات آ ب ث .
الكستناء تحتوي على مجموعه من فيتامينات ب وبعض فيتامين ث .
القنبيط يحتوي على فيتامينات آ ج ومجموعة فيتامينات ب ك .
اليقطين اللقطين غني بفيتامين آ ب
الهندباء تحتوي على فيتامينات ب ث ك .
الهليون يحتوي على فيتامين آ ث
الملوخيه تحتوي على فيتامين آ ث .
الكراث وكميه أكبر من فيتامين ث E و p يحتوي على فيتامينات آ ب ب .
الفول غني بالفيتامينات ب ب ب ويحتوي على كميه قليله من فيتامين آ ث.
البصل غني بالفيتامينات آ ب.
البازيلاء تحتوي على كميات قليلة من فيتامينات آ ث .
البرتقال غني بالفيتامينات ث ب ب.
الباذنجان تحتوي قشرة الباذنجان على كمية قليلة من فيتامين آ ث.
الأناناس غني بالفيتامينات آ ب ث.
الأفوكادو غني بالفيتامين آ وبنسبة أقل بالفيتامينات ب ث.
الجوز يحتوي على فيتامين ب ث أكثر مما في التفاح ولكنه فقير بفيتامين آ .
الجزر يحتوي على فيتامينات أ ب ب ث د ب ب .
الثوم يحتوي على كميات قليلة من مختلف الفيتامينات بأستثناء فيتامين آ.
توت العليق غني بالفيتامين .
التمريحتوي على فيتامينات آ ب ب ب ب .
البندورة تحتوي بكثرة على فيتامين آ وكميات أ قل من فيتامينات ب ب ب ب ث .
البقدونس غني بالفيتامين ث .
البطاطا تحتوي البطاطا على فيتامينات ب ث وكميات ضئيلة من فيتامين آ .
الفجل يحتوي على كميات مخفضة من فيتامينات ب آ ث.
الشمره تحتوي على فيتامينات آ ب ث.
السلق يشبه السبانخ من حيث غناه بالمعادن والفيتامينات آ ث ك.
السبانخ مصدر جيد من مصادر الفيتامينات ومن أكثر الخضروات الشتوية فائدة وقدرة على التغذية. تحتوي على فيتامينات آ ب ك.
الرشاد يشبه الجرجير في تركيبه ومفعوله وطعمه وهو غني بالفيتامينات آ ب ب ب .
الدراق يحتوي على مقادير عالية من فيتامين ث ب ب ب.
الخيار غني بالفيتامينات آ ث.
الخوخ غني بالسكر والفيتامينات وخاصة فيتامين ب .
الخس غني بالفيتامينات آ ب ث.
البرتقال غني بالفيتامينات ث ب ب.
الباذنجان تحتوي قشرة الباذنجان على كمية قليلة من فيتامين آ ث.
الأناناس غني بالفيتامينات آ ب ث.
الأفوكادو غني بالفيتامين آ وبنسبة أقل بالفيتامينات ب ث.
الجوز يحتوي على فيتامين ب ث أكثر مما في التفاح ولكنه فقير بفيتامين آ .
الجزر يحتوي على فيتامينات أ ب ب ث د ب ب .
الثوم يحتوي على كميات قليلة من مختلف الفيتامينات بأستثناء فيتامين آ.
توت العليق غني بالفيتامين .
التمر يحتوي على فيتامينات آ ب ب ب ب .
البندورة تحتوي بكثرة على فيتامين آ وكميات أ قل من فيتامينات ب ب ب ب ث .
البقدونس غني بالفيتامين ث .
البطاطا تحتوي البطاطا على فيتامينات ب ث وكميات ضئيلة من فيتامين آ .
الفجل يحتوي على كميات مخفضة